Carte

I sfizzi

Gourmandises salées

Fantasie « Al dente »
Amuses-bouches froids
2 pers. 6.80 €
4 pers. 10.80 €
6 pers. 12.80 €
Rosticceria
Friandises chaudes
2 pers. 7.80 €
4 pers. 10.80 €
6 pers. 13.80 €

Gli Antipasti

Entrées

Antipasto Al dente
Assortiment de charcuterie, Foccacia, Burrata et tomates confites
2 pers. 17.50 €
Antipasto misto
Assortiment de charcuterie italienne et légumes grillés
9.80 €
Melanzane alla parmigiana
Millefeuille d'aubergines
6.80 €
Misto di pesce marinato
Assortiment de poissons marinés
10.80 €
Insalata di polpo
Salade de poulpe
9.80 €
Fritto del golfo
Friture de calamars, crevettes et courgettes
13.50 €
"Grande" : 16.50€
Insalata du Bresaola
Bresaola, artichauts à la romaine, copeaux de parmesan, roquette
10.80 €
"Grande" : 13.80€
Cocktail di gamberi
Cocktail de crevettes
6.80 €
Carpaccio di manzo alla rucola e parmigiano
Carpaccio de boeuf, roquette et copeaux de parmesan
9.80 €
"Grande" : 12.80€
Insalata Caprese
Salade de tomates coeur de boeuf, mozzarella de bufflonne et basilic
9.80 €

Carte des vins

Vino Rosso

Vin rouge

Rosso Di Montalcino Doc "La Palazzetta"
Cépage : Sangiovese
Couleur rouge rubis. Parfum intense et caractéristique avec des senteurs de chêne.
Saveur fine et veloutée.
La bouteille
75 cl : 56.50 €
Syrah Sicilia Igt "Rapitalà"
Cépage : Syrah
Couleur rubis avec des reflets violets. Parfum envoûtant, avec des senteurs de fruits mûrs.
Goût délicat avec des tannins doux et élégants.
La bouteille
75 cl : 23.50 €
Le Origini Amarone Della Valpolicella Classico Doc "Bolla"
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara
Couleur grenat sombre. Parfum intense avec une note dominante de raisin et de prune.
Senteurs nuancées d'épices. Saveur pleine et vigoureuse.
La bouteille
75 cl : 78.50 €
Re Manfredi Aglianico Del Vulture Doc "Terre Degli Svevi"
Cépage : Aglianico del Vulture
Couleur rubis. Parfum ample avec des notes de cerise amère, d’herbes aromatiques.
Saveur à la personnalité exceptionnelle, puissante, impériale.
La bouteille
75 cl : 46.50 €
Le Caleselle Valpolicella Classico Doc "Santi"
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara
Couleur rouge.
Parfum de cerise, avec des souvenirs de violette.
Saveur sèche avec un agréable fond de cerise et d'amande justement persistante.
La bouteille
75 cl : 21.50 €
37.5 cl : 13.50 €

Le restaurant

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Al Dente a ouvert ses portes en 2007, d’abord comme traiteur-restaurant. Tous les produits proposés ont tout de suite rencontrés un grand succès ! Mais le plaisir pour le Chef de voir ses clients se régaler sur place l’a poussé à repenser et améliorer Al Dente pour ne garder que la partie restaurant. C’est donc en 2010 que le restaurant a été rénové et redécoré pour le plus grand plaisir de tous les amateurs de gastronomie Italienne !

Le parcours du Chef Pasquale Guarracino a commencé dès l’âge de 14 ans à Naples en intégrant une école hôtelière. À 18 ans, il devient alors chef de partie dans un restaurant 4 étoiles. En 2002, Pasquale arrive à Paris et il est recruté par Le Violon d’Ingres (restaurant 1 étoile au Guide Michelin !) avant de devenir chef de cuisine à l’Altro.

Depuis 2007, et pour le plus grand plaisir des Havrais amateurs de mets raffinés, le Chef Pasquale fait découvrir chaque jour toutes les subtilités de la cuisine Italienne …

Agenda

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Plats à emporter

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Al Dente ristorante
41-43 rue Racine
76600 Le Havre

Ouvert du mardi au samedi
12h - 14h30 • 19h - 23h
Réservations : 02.35.22.84.96

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Al Dente Ristorante

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41-43 rue Racine, 76600 Le Havre

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